Sous un ciel de pluie de cristal Baccarat, le Chef Alain Ducasse, aux côtés de Christophe Saintagne et Robin Schroeder, vous invite à vivre une expérience gastronomique inédite, où la spontanéité est reine. A table, rien n’est figé, tout est en mouvement. La construction du menu n’a pas qu’un seul fil narratif, elle repose sur des plats qui se complètent, se répondent, s’entrechoquent. Une courge au café transporte dans une brûlerie où la torréfaction bat son plein. Un effiloché de homard dans un bain de tapioca à la rose donne la sensation d’être Cléopâtre dans un bain de lait d'ânesse.

Menu déjeuner - 90€
Menu dîner - 240€

Entre la lumière structurée des lustres Futur Deco, imaginés par Arik Levy et composés de dix étages de tuiles de cristal, et les panneaux de parchemins de Jean-Michel Frank, les créations de Margot Lecarpentier diffusent leur propre lumière. Pensés avec la joie et l’effronterie brillante qui caractérisent la mixologiste, les cocktails suivent les saisons mais aussi les heures qui défilent le long de la journée. Qu’il y passe la journée, la soirée ou juste un moment avant d’aller se régaler, l’amateur de mixologie entre là dans un monde parallèle où ce qu’il boit est conçu en fonction du contenant. Il sera également possible de passer à table de midi à minuit au bar.