Baccarat et Alain Ducasse ont réinventé ensemble l’historique Maison Baccarat Paris 16e pour la transformer en un lieu d’expériences, de moments de vies et de rencontres inattendues où se croisent l’art et l’artisanat. Les œuvres exposées par Baccarat y résonnent avec la vision culinaire d’Alain Ducasse.

Dans les espaces Ducasse Baccarat, découvrez au premier étage, le restaurant Alain Ducasse Baccarat, pensé avec Christophe Saintagne et exécuté par Robin Schroeder, ainsi que le bar Midi-Minuit, animé par Margot Lecarpentier.

Sous un ciel de pluie de cristal Baccarat, le Chef Alain Ducasse, aux côtés de Christophe Saintagne et Robin Schroeder, vous invite à vivre une expérience gastronomique inédite, où la spontanéité est reine. A table, rien n’est figé, tout est en mouvement. La construction du menu n’a pas qu’un seul fil narratif, elle repose sur des plats qui se complètent, se répondent, s’entrechoquent. Une courge au café transporte dans une brûlerie où la torréfaction bat son plein. Un effiloché de homard dans un bain de tapioca à la rose donne la sensation d’être Cléopâtre dans un bain de lait d'ânesse.

Menu déjeuner - 90€
Menu dîner - 240€

Entre la lumière structurée des lustres Futur Deco, imaginés par Arik Levy et composés de dix étages de tuiles de cristal, et les panneaux de parchemins de Jean-Michel Frank, les créations de Margot Lecarpentier diffusent leur propre lumière. Pensés avec la joie et l’effronterie brillante qui caractérisent la mixologiste, les cocktails suivent les saisons mais aussi les heures qui défilent le long de la journée. Qu’il y passe la journée, la soirée ou juste un moment avant d’aller se régaler, l’amateur de mixologie entre là dans un monde parallèle où ce qu’il boit est conçu en fonction du contenant. Il sera également possible de passer à table de midi à minuit au bar.

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Contact & informations

Ducasse Baccarat
11 Place des Etats-Unis, 75016 Paris
Métro Boissière (6) ou Iéna (9)
+33 1 84 75 13 15
contact.baccarat@ducasse-paris.com

Ouvert tous les jours de midi à minuit

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